Menù

Specialità di cucina casalinga al ristorante tipico di Modica

Specialità di cucina casalinga nostrana, modicana e siciliana, preparata con metodi tradizionali e con materie prime del territorio, freschissime perché sempre rigorosamente di stagione.
I menu di cucina casalinga che troverete di seguito, sono variabili ma tutti caratterizzati dalla tipicità dei sapori modicani e siciliani, ai quali potrete accompagnare il vino locale, un rosso corposo, rotondo, profumato che si sposa alla perfezione con le nostre carni, salumi e formaggi.
Scoprite i menu disponibili in 3 varianti... 
Solo su prenotazione

Primo menù tipico

Antipasto (della casa)
Olive; ricotta; formaggio; salsiccia secca; focacce miste; bruschetta o pagnotte condite o pane fritto.
Primo piatto 
Cavati e tagliatelle con sugo.
Secondo piatto 
Carne al sugo e grigliata con contorno di insalata verde.
Acqua - Vino - Pane - Dolce e caffè.

Secondo menù tipico

Antipasto (della casa)
Olive; ricotta; formaggio; salsiccia secca; focacce miste; bruschetta o pagnotte condite o pane fritto.
Primo piatto 
Pasta al forno e cannelloni di ricotta e spinaci.
Secondo piatto (a scelta)
Grigliata con contorno di insalata verde; pollo al forno con patate o coniglio "a stimpirata"
Acqua - Vino - Pane - Dolce e caffè.

Specialità tradizionali di cucina modicana

ANTIPASTI
Bruschetta - pagnotte condite - pane fritto - "arancinette" - polpettine di patate - frittata - verdure arrosto - caponata al forno - cipolla al forno.

RUSTICI 
Focacce - arancine - pastieri - pizze - sfogliatine.

PRIMI PIATTI
Cavati al forno alla norma - ravioli di ricotta - raviolini di carne (tortellini in brodo o al ragù) - pasta al forno - cannelloni di carne - cannelloni di ricotta e spinaci - tagliatelle ai funghi - rotolo ricotta e spinaci.

SECONDI PIATTI
Carne di maiale al sugo - carne di vitello con sugo - bollito - spezzatino - agnello al forno - agnello arrosto - pollo al forno - pollo ripieno - pollo a stimpirata - cose di pollo ripiene - coniglio a stimpirata - cotoletta di pollo o vitello - salsiccia al forno con patate - spiedini al forno - costato di maiale ripieno - rollè di vitello o di pollo - costato di maiale al forno - lacerto alle verdure - involtini di carne - sfogliatine di carne.

CONTORNI
Piselli - insalata verde - patate al forno - patate fritte.

LEGUMI
Fave "lolli che favi" - ceci - lenticchie - fagioli.

DOLCI
Ravioli fritti - cannoli di crema e di ricotta - cassatine - gel al limone - bianco mangiare.

BEVANDE
Acqua e vino.
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