Specialità di cucina casalinga al ristorante tipico di Modica
Specialità di cucina casalinga nostrana, modicana e siciliana, preparata con metodi tradizionali e con materie prime del territorio, freschissime perché sempre rigorosamente di stagione.
Solo su prenotazione
I menu di cucina casalinga che troverete di seguito, sono variabili ma tutti caratterizzati dalla tipicità dei sapori modicani e siciliani, ai quali potrete accompagnare il vino locale, un rosso corposo, rotondo, profumato che si sposa alla perfezione con le nostre carni, salumi e formaggi.
Scoprite i menu disponibili in 3 varianti...
Specialità tradizionali di cucina modicana
ANTIPASTI
Bruschetta - pagnotte condite - pane fritto - "arancinette" - polpettine di patate - frittata - verdure arrosto - caponata al forno - cipolla al forno.
RUSTICI
Focacce - arancine - pastieri - pizze - sfogliatine.
PRIMI PIATTI
Cavati al forno alla norma - ravioli di ricotta - raviolini di carne (tortellini in brodo o al ragù) - pasta al forno - cannelloni di carne - cannelloni di ricotta e spinaci - tagliatelle ai funghi - rotolo ricotta e spinaci.
SECONDI PIATTI
Carne di maiale al sugo - carne di vitello con sugo - bollito - spezzatino - agnello al forno - agnello arrosto - pollo al forno - pollo ripieno - pollo a stimpirata - cose di pollo ripiene - coniglio a stimpirata - cotoletta di pollo o vitello - salsiccia al forno con patate - spiedini al forno - costato di maiale ripieno - rollè di vitello o di pollo - costato di maiale al forno - lacerto alle verdure - involtini di carne - sfogliatine di carne.
CONTORNI
Piselli - insalata verde - patate al forno - patate fritte.
LEGUMI
Fave "lolli che favi" - ceci - lenticchie - fagioli.
DOLCI
Ravioli fritti - cannoli di crema e di ricotta - cassatine - gel al limone - bianco mangiare.
BEVANDE
Acqua e vino.
